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隠居の食卓
やはり、とりあえずはビールだろ:晩酌の履歴書その2
隠居たるもの、季節に合わせて趣向を変える。やはりビールなのである。一昨日に人間ドックも終えた。やはり...
冬に一度は日本橋 神茂のおでん
隠居たるもの、季節の常を待ち望む。秋の日が釣瓶落としとなり、冷たく乾いた風が吹き出すと、「この冬はど...
古い町の古くからのお店:深川 おでんやすだの心意気
隠居たるもの、求めにそぐう引出しを持つ。時節は忘年会のピークといったところだろうか。かつてほどにそう...
古い町の新しいお店:清澄白河 Folkways Brewingの巻
隠居たるもの、再び“新しいものを欲しがるものでございます”。「お住まいはどちら?」と聞かれると「清澄...
古い町の新しいお店:清澄白河のモダンな中華 O2 の巻
隠居たるもの、“古いやつこそ新しいものを欲しがるものでございます”。鶴田浩二「傷だらけの人生」冒頭の...
瀬戸内ガストロノミー:香川を食す
隠居たるもの、食事と料理、そして文化の関係をわきまえる。ガストロノミーとは、その関係を考察することを...
テキーラの効能:晩酌の履歴書
隠居たるもの、日々に楽しみを重ねるものだ。週に二度から三度は外で、残りの晩は自宅で、日々に一献かたむ...
うなぎを食べて考えた
隠居たるもの、贅沢の機をわきまえる。のべつ幕なしの不相応な贅沢は、その者の浅はかさばかりを浮き彫りに...
町中華のチャーハンが愛おしい
隠居たるもの、幼少のみぎりに電撃が走った味覚を忘れない。まだ小学校に入学する前だったと記憶しているか...
あの夜、BUCA MARIO で
隠居たるもの、慣れない土地で滲み出る「未踏の度量」を持っていたい。とりわけ海の向こうを旅すると、ドメ...
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